Author Archive

Jual Tulang Paha Ayam

Tulang Paha Ayam

Tulang Paha Ayam

Tulang Paha ayam merupakan produk sampingan dari proses produksi boneless Paha ayam, sampai saat ini RPA Wahana Sejahtera Foods terus meningkatkan kapasitas produksi ayam fillet baik itu berupa Boneless Dada maupun Boneless Paha Ayam untuk menjaga ketersediaan dan rutinitas kebutuhan produksi bagi customer setia RPA Wahana Sejahtera Foods. Dari proses produksi boneless/fillet ayam tersebut didapatkan beberapa hasil sampingan yaitu sayap ayam, kulit ayam, kerongkongan ayam, lemak tubuh ayam, tulang muda ayam dan tulang paha ayam. Adapun Boneless Dada/Boneless Paha ayam tersebut merupakan core dari produksi ayam filet itu sendiri.   Read the rest of this entry

Bahan pangan mentah dapat menjadi rusak atau busuk karena beberapa penyebab, tetapi yang paling utama adalah kerusakan atau kebusukan karena mikroba. Mutu dan keamanan suatu produk pangan sangat tergantung pada mutu dan keamanan bahan mentahnya. Oleh karena itu untuk dapat menghasilkan produk pangan yang bermutu dan aman dikonsumsi, bahan mentah harus dipilih terlebih dahulu.
Bagaimana memilih bahan mentah pangan yang bermutu baik?
• Pilih bahan pangan mentah yang tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan atau kebusukan.
Bahan pangan mentah yang sudah rusak atau busuk beresiko untuk mengandung bahaya bagi kesehatan manusia.
• Bahan pangan mentah dapat menjadi rusak atau busuk karena beberapa penyebab, tetapi yang paling utama adalah kerusakan atau kebusukan karena mikroba.
Tanda-tanda kerusakan pangan:

Daging dan produk olahannya
Daging mudah sekali rusak karena mikroba. Kerusakan pada daging dapat dikenal karena tanda-tanda sebagai berikut:
• adanya perubahan bau menjadi tengik atau bau busuk
• terbentuknya lendir
• adanya perubahan warna
• adanya perubahan rasa menjadi asam
• tumbuhnya kapang pada bahan/dendeng kering
Ikan dan produk olahannya Read the rest of this entry

PANGAN DAN KESEHATAN KONSUMEN

Jika dipilih secara hati-hati atau tidak diolah dengan cara-cara yang benar, pangan dapat membahayakan kesehatan konsumen yang menyantapnya, karena tercemar oleh bahan- bahan berbahaya. Bahan-bahan berbahaya itu masuk bersama-sama dengan pangan ke dalam tubuh dan menimbulkan penyakit atau keracunan. Ada beberapa jenis bahaya dalam pangan, yang dapat dikelompokkan ke dalalam tiga jenis, yaitu: bahaya biologis, bahaya kimia dan bahaya fisik.

Bahaya biologis adalah bahaya berupa cemaran mikroba penyebab penyakit (patogen), virus, dan parasit yang dapat menyebabkan keracunan atau penyakit jika termakan oleh manusia. Cemaran mikroba ini dapat berasal dari udara, tanah, air dan tempat-tempat lainnya yang kotor.

Demikaian juga virus hepatitis A dan parasit misalnya cacing dapat berasal dari lingkungan yang kotor. Umumnya cemaran mikroba dibawa oleh hama yaitu serangga seperti lalat, kecoa dan binatang pengerat seperti tikus, dan binatang pembawa penyakit lainnya. Read the rest of this entry

 Page 7 of 17  « First  ... « 5  6  7  8  9 » ...  Last »