Daging ayam pejantan berasal dari ayam pejantan yang merupakan turunan dari pembibitan ayam ras petelur. produk utama pembibitan ayam ras petelur ada DOC betina (warna kemerahan) sedang DOC jantan adalah limbahnya. Ayam pejantan memiliki daya tahan terhadap penyakit lebih baik dari ayam pedaging. Masa pemeliharaan ayam pejantan pada umur 60 hari sudah dapat dipanen dengan bobot rata-rata 0,8 ons – 1kg. Read the rest of this entry

Kulit ayam broiler merupakan produk sampingan dari proses boneless(pemisahan daging karkas ayam broiler dengan tulangnya),
dari proses boneless itulah didapatkan kulit dada dan kulit paha ayam. komoditi kulit ayam broiler saat ini begitu “seksi” karena
kebutuhan konsumen baik dari home industri maupun industri makanan olahan sangat besar, kedua jenis industri makanan olahan tersebut
memproses kulit ayam broiler untuk dijadikan berbagai macam produk makanan, salah satunya adalah Rolade dan gelatin. Read the rest of this entry