AFCO INSIGHT Archives

BAHAN BAKU BAKSO SAPI

CV. Wahana Sejahtera Foods merupakan produsen bahan baku bakso ayam maupun bahan baku bakso sapi berupa daging giling ayam atau lazim disebut MDM ayam sedangkan untuk bahan baku bakso sapi giling pemesanan by order, bahan baku bakso tersebut dibuat oleh tim produksi berpengalaman dalam proses pembuatan bahan baku bakso itu sendiri sehingga menciptakan produk akhir dengan citarasa kenikmatan sempurna dalam rasa ditunjang dengan mesin MDM berstandart internasional menjadikan MDM produksi CV. Wahana Sejahtera Foods sangat direkomendasikan sebagai menu bahan baku makanan keluarga Indonesia sehat.

Bakso Sapi merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Meskipun bukan makanan utama, nyatanya bakso sapi mendapatkan porsi konsumsi cukup besar di masyarakat semua lapisan. Terbukti dengan fakta dilapangan ada banyak sekali pedagang bakso sapi mulai dari pedagang bakso sapi di Mall, pen jual bakso sapi di warung-warung, pen jual bakso sapi di tenda kaki lima, pen jual bakso sapi di pasar-pasar tradisional dan berbagai tempat keramaian dan fasilitas umum selalu saja banyak dijumpai pen jual bakso sapi ini. Secara logika makin banyak pen jual bakso sapi berarti konsumennya jumlahnya banyak sekali.

Banyaknya pen jual bakso sapi membuat masyarakat semua kalangan dengan mudah menikmati bakso sapi tanpa harus jauh-jauh dan menunggu lama membeli bakso sapi, karena sebagian dari penjual bakso tersebut berkeliling menawarkan barang dagangannya untuk lebih mendekatkan dan memudahkan masyarakat dalam menikmati makanan sejuta umat ini.

Penjual bakso pada umumnya membeli daging sapi dengan kualitas baik di rumah potong hewan atau pedagang daging sapi di pasar pada pagi hari sekalian membeli bumbu, tepung dan sayuran sebagai bahan pelengkap lalu dibawa ke tukang jasa penggilingan bakso yang banyak dijumpai dipasar-pasar tradisional dengan harga bervariasi antara Rp 3000/Kg hingga Rp 5000/Kg sudah termasuk bahan penunjang berupa es batu.

Penggunaan es batu bisa menghasilkan tekstur bakso lebih legit saat dinikmati karena es batu dalam bahan penyusun adonan bakso berfungsi sebagai pelarut juga menurunkan suhu panas hasil proses gesekan bahan-bahan penyusun bakso dengan loyang gilingan bakso itu sendiri, dengan adanya es batu inilah suhu panas bisa diminimalkan serta menjaga struktur protein daging sapi sebagai bahan baku bakso tidak rusak sehingga bisa menyatu dan mengikat dengan bahan-bahan lain dalam adonan.

Dengan adanya jasa penggilingan adonan bakso inilah, masyarakat pedagang bakso khususnya sangat dimudahkan apalagi saat ini banyak dari jasa penggilingan adonan bakso ini memberikan servis tambahan dengan menyediakan bahan baku bakso secara lengkap mualai dengan menjual daging sapi, daging ayam tanpa tulang, sayur mayur, bawang goreng sekaligus bumbu-bumbunya. Jadi, apabila ada pedagang bakso mau memproses pembuatan bakso sapi tinggal datang saja ke lapak jasa penggilingan adonan bakso yang terintegrasi lengkap dengan  bahan lain tanpa harus lari kesana kemari, semisal mau beli daging sapi di pasar lantai 1, lalu beli sayur mayur di pasar lantai 2, sedangkan bumbu pelengkap pedagangnya buka lapak di luar pasar dan tempat gilingan adonan bakso di lantai 3 tentunya sangat merepotkan dan memakan waktu.

Semakin maraknya pedagang bakso sapi membuat masyarakat bisa memilih variasi produk yang di inginkan, ada beberapa jenis varian bakso sapi yang sering dijumpai antara lain:

1. Bakso Sapi Original

Bakso Sapi Original ini terbuat dari daging sapi asli tanpa adanya daging tambahan lain dengan aroma menggoda selera biasanya bakso jenis ini memiliki tekstur halus.

2. Bakso Sapi Urat

Bakso Sapi Urat ini menggunakan bahan baku daging sapi yang cenderung memakai daging sapi bagian urat-uratnya, biasanya bakso sapi jenis urat ini berbentuk kasar dan masih ada urat sapi yang tercampur dalam produk bakso tersebut.

3. Bakso Sapi Sosis

Bakso Sapi Sosis ini terbuat dari daging sapi pilihan namun tidak dibentuk bulat seperti pada bentuk bakso pada umumnya, melainkan berbentuk sosis lengkap dengan selongsongnya tanpa meninggalkan cita rasa dari bakso itu sendiri, beberapa tahun belakangan ini produk bakso berbentuk sosis (Basis) sangat laku keras dipasaran mulai tradisional market sampai modern market.

4. Bakso Sapi Sayur

Bakso Sapi Sayur juga terbuat dari bahan baku utama daging sapi murni dan fresh lalu ditambahkan beberapa jenis sayuran dipotong kecil-kecil dan diaduk agar tercampur rata dalam adonan biasanya sayuran yang dipakai sebagai bahan tambahan Bakso Sapi Sayur ini adalah Wortel, Bunga Kol, Kubis serta Tauge dan masih banyak jenis-jenis bakso lain yang bisa dijumpai di seluruh penjuru negeri.

Jombang, 17 Juni 2017

 

Moch Zafri Aristiawan

Penikmat Daging Unggas

 

 

 

 

CV. WAHANA SEJAHTERA FOODS

 

CV. Wahana Sejahtera Foods selalu concern terhadap isu produk pangan asal Unggas dan senantiasa menjalin kemitraan dengan stake holder terkait.
Jalinan kemitraan ini akan kami kembangkan ke segala penjuru dan melintasi batas-batas territorial.

Hal tersebut telah termanifestasikan dengan kedatangan tamu dari Jepang Mr. Ryo Tanabe dan dari kota Palangkaraya Bpk Juan serta Bpk Saputra hari ini, selasa(23/5).

Kedatangan tamu tersebut memiliki tujuan untuk mensinergikan kebutuhan bahan baku asal Unggas yang diolah menjadi bentuk produk lain yang memiliki nilai ke-ekonomian lebih tinggi dengan menggunakan teknologi terpadu.

Suasana meeting disertai dengan “joke-joke” ringan membuat suasana lebih santai dan akrab.
Mr. Ryo Tanabe memberikan gambaran nyata akan adanya potensi pasar cukup potensial yang belum banyak digarap oleh para pelaku industri pengolahan hasil produk peternakan semacam Rumah Potong Ayam. Selain itu, Mr. Ryo Tanabe menjelaskan tentang adanya kebutuhan yang cukup besar pada salah satu bagian dari produk Unggas, dan memberikan kesempatan kepada CV. Wahana Sejahtera Foods untuk mensupport produk raw material kepada perusahaan induk dari Mr. Ryo Tanabe tangani yang berada di Thailand.

Tim dari CV. Wahana Sejahtera Foods memberikan apresiasi cukup tinggi kepada Mr.Ryo Tanabe atas kepercayaan dan kesempatan yang telah diberikan kepada CV. Wahana Sejahtera Foods untuk mensupport raw material ke perusahaan dimaksud.

Dengan didukung oleh tim yang cukup solid, kami berkeyakinan dan berkomitmen untuk merealisasikan kerjasama ini pada awal bulan depan.

www.afco.co.id

CV. Wahana Sejahtera Foods

CV. Wahana sejahtera Foods kedatangan tamu dari Prancis Mr. Cedric Boistard, Sabtu 20/5. Kedatangan tersebut bertujuan untuk bertukar informasi serta membahas kemungkinan kerjasama dalam jangka panjang terkait supporting raw material produk asal Unggas dan Ikan Laut.
Sebagai General Manager, Mr. Cedric Boistard menyimak dengan seksama presentasi sesi pertama dari tim CV. Wahana Sejahtera Foods terkait dengan kondisi iklim investasi di Kota Jombang dengan beberapa kemudahan yang akan di dapat, serta memberikan informasi terkait alur proses produksi di rumah potong CV. Wahana Sejahtera Foods mulai dari penerimaan ayam hidup, proses pemotongan ayam, perebusan ayam sehabis dipotong, pengambilan isi perut ayam, proses pencucian ayam sekaligus pre-cooling daging ayam, pengemasan daging ayam, proses pembekuan, hingga pengiriman barang dari gudang CV.Wahana Sejahtera Foods.
Pada sesi presentasi kedua, Mr Cedric Boistard menjelaskan tentang perusahaan Group Symrise yang memiliki jaringan perusahaan dan pemasaran di 40 Negara dunia yang saat ini concern pada pengembangan produksi makanan serta pemasaran di kawasan Asia Tenggara.
Pada sesi ketiga, tim CV. Wahana Sejahtera Foods menemani Mr. Cedric Boistard berkeliling ke ruang produksi pemotongan ayam hingga tempat penyimpanan ayam(Cold Storage).
Pada sesi terahir, tim CV. Wahana Sejahtera Foods serta Mr. Cedric sepakat untuk bersama-sama meningkatkan kapasitas produksi serta menjaga kualitas produk pada perusahaan masing-masing serta bertukar informasi terkait supply raw material produk Unggas dan Ikan untuk kerjasama pada masa mendatang.

 Page 1 of 12  1  2  3  4  5 » ...  Last »