www.afco.co.id
INSTRUKSI KERJA
A.Persiapan
1.Operator menyiapkan spoon jeroan, keranjang dan bak cuci tangan berisi air desinfektan 75 ppm.
B.Pelaksanaan
1. Operator memegang karkas menggunakan tangan kiri dengan jari telunjuk masuk ke rongga saluran pencernakan karkas sedangkan tangan kanan untuk memegang spoon. Read the rest of this entry
INSTRUKSI KERJA
1. Operator menyiapkan pisau tajam dan batu asahan/kristal .
2. Operator menyiapkan bak cuci tangan yang berisi air dan diberi desinfektan 75 ppm.
3. Operator memegang bagian paha ayam, dan tangan kanan melubangi kurang lebih 3 cm pada bagian perbatasan antara kloaka dengan tunggir (Vent Cutting).
4. Operator yang lain, melanjutkan proses Vent Opening dengan cara memasukan jari telunjuk sebelah kiri pada lubang yang telah dibuat sebelumnya, kemudian tangan kanan memegang pisau dengan mata pisau mengarah ke atas.
5. Operator menusukan ujung mata pisau hingga menyobek kulit perut sepanjang 5 cm sampai ujung dada. Dilanjutkan dengan memisahkan saluran kotoran (usus) yang menempel pada jaringan lemak.
6. Operator mengasah ulang mata pisau bila mata pisau kurang tajam.
7. Operator setelah selesai produksi membersihkan
a.l. :
a) Pisau dan batu asahan.
b) Bak pencuci tangan.
c) Lantai
d) Shackle dan shackle gate
RPU WAHANA SEJAHTERA foods, merupakan perusahaan yg bergerak di bidang manufaktur spesialis daging Sapi, Karkas Ayam broiler,daging ayam pejantan, daging Karkas Bebek hibrida&bebek peking, MDM, Boneless Dada, Boneless Paha.
Kami memiliki alat pemotongan ayam kapasitas 3000 ekor ayam per 45menit yang memungkinkan untuk mensuplai kebutuhan akan daging yang berkualitas, aman, sehat, halal dan higienis.
Produk kami memiliki brand ” AFCO” yang mengedepankan kualitas barang dengan harga yang cukup kompetitif.
Dengan sarana inti agar alur proses produksi berjalan sesuai dengan konsep hygine, kami terus mengupgrade sistem pembekuan di tempat kami dengan mesin terbaru Bitzer beserta aksesorisnya, untuk memastikan bahwa produk kami really fresh!
Berikut kami sampaikan harga produk kami per tanggal 15/03/2014.
Ayam Kampung Rp 38000/ekor
Ayam Pejantan size 0,5 Rp 18500/ekor
0,6 Rp 20500/ekor
0,7 Rp 22500/ekor
0,8 Rp 24500/Ekor
0,9 Rp 26500/Ekor
1 Rp 28500/Ekor
1,1 Rp 30500/Ekor
Ayam Merah Rp 24500/Kg
Ayam Layer Rp 24500/Kg
Karkas Broiler size 0.5-0.6 Kg Rp 23000/Kg
karkas Broiler size 0.6-0.7 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.7-0.8 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.8-0.9 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.9-1.0 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 1.0-1.1 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.1-1.2 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.2-1.3 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.3-1.4 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.4-1.5 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.5-1.8 Kg Rp 22500/Kg
Boneless Dada Rp 32500
Boneless Paha Rp 32500
MDM (Mechanically Deboned Meat) Rp 15000
Kulit Rp 14500
Sayap Rp 21000
Bebek Peking/Hibrida
0,5 Rp 22000
0,6 Rp 24500
0,7 Rp 27000
0,8 Rp 29500
0,9 Rp 31500
1 Rp 34000
1,1 Rp 36500
Untuk informasi lebih lanjut hubungi
www.afco.co.id
Phone : Simpati 081235414422
IM3 085730558884
XL 085961113355
PIN BB 76314AB0
Telp/Fax : 0321-855854
NB: Min pemesanan 6ton.
Free Ongkir
INSTRUKSI KERJA
1. Operator menyiapkan keranjang bersih.
2. Operator menyiapkan pisau tajam, batu asahan dan kristal.
3. Operator menyiapkan
a). Bak pencelup berisi air bersih
b). Bak pencelup pisau dengan desinfektan 75 ppm.
4. Operator menyiapkan es dalam bak.
5. Operator menuangkan es pada bak Conveyor kepala leher untuk mendapatkan suhu maksimum 10 ºC pada bak tersebut.
6. Operator memakai sarungtangan baja pada tangan kiri dan sarung tangan katun pada tangan kanan sebelum melakukan pemotongan.
7. Operator bagian Killing memotong kepala leher dengan cara memegang leher dengan tangan kiri dan tanga kanan memegang pisau diarahkan tepat pada pangkal leher sejajar dengan bahu.
8. Operator setiap 15 menit mencuci sarungtangan dengan menggunakan air dicampur dengan desinfektan 75 ppm.
9. Operator menuangkan es ke dalam bak pencucian kepala leher sehingga suhu pada bak maksimum 10 ºC dan dapat menghasilkan suhu pada kepala leher 12 º C.
10. Operator memasukkan kepala leher ke dalam keranjang bersih.
11. Kepala leher yang sudah selesai dicuci/direndam di transfer ke bagian recording.
12. Pisau yang dipakai setiap ½ jam dibersihkan dengan menggunakan air Chlorine 75 ppm.
13. Operator membersihkan alat-alat kerja setelah selesai produksi a.l. :
a) Bak penampung kepala leher
b) Bak pengaduk kepala leher
c) Lantai
d) Plucker
e) Sarung tangan baja,sarung tangan katun dan pisau.
f) Shackle dan shackle gate
RPU WAHANA SEJAHTERA foods, merupakan perusahaan yg bergerak di bidang manufaktur spesialis daging Sapi, Karkas Ayam broiler,daging ayam pejantan, daging Karkas Bebek hibrida&bebek peking, MDM, Boneless Dada, Boneless Paha.
Kami memiliki alat pemotongan ayam kapasitas 3000 ekor ayam per 45menit yang memungkinkan untuk mensuplai kebutuhan akan daging yang berkualitas, aman, sehat, halal dan higienis.
Produk kami memiliki brand ” AFCO” yang mengedepankan kualitas barang dengan harga yang cukup kompetitif.
Dengan sarana inti agar alur proses produksi berjalan sesuai dengan konsep hygine, kami terus mengupgrade sistem pembekuan di tempat kami dengan mesin terbaru Bitzer beserta aksesorisnya, untuk memastikan bahwa produk kami really fresh!
Berikut kami sampaikan harga produk kami per tanggal 15/03/2014.
Ayam Kampung Rp 38000/ekor
Ayam Pejantan size 0,5 Rp 18500/ekor
0,6 Rp 20500/ekor
0,7 Rp 22500/ekor
0,8 Rp 24500/Ekor
0,9 Rp 26500/Ekor
1 Rp 28500/Ekor
1,1 Rp 30500/Ekor
Ayam Merah Rp 24500/Kg
Ayam Layer Rp 24500/Kg
Karkas Broiler size 0.5-0.6 Kg Rp 23000/Kg
karkas Broiler size 0.6-0.7 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.7-0.8 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.8-0.9 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.9-1.0 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 1.0-1.1 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.1-1.2 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.2-1.3 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.3-1.4 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.4-1.5 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.5-1.8 Kg Rp 22500/Kg
Boneless Dada Rp 32500
Boneless Paha Rp 32500
MDM (Mechanically Deboned Meat) Rp 15000
Kulit Rp 14500
Sayap Rp 21000
Bebek Peking/Hibrida
0,5 Rp 22000
0,6 Rp 24500
0,7 Rp 27000
0,8 Rp 29500
0,9 Rp 31500
1 Rp 34000
1,1 Rp 36500
Untuk informasi lebih lanjut hubungi
www.afco.co.id
Phone : Simpati 081235414422
IM3 085730558884
XL 085961113355
PIN BB 76314AB0
Telp/Fax : 0321-855854
NB: Min pemesanan 6ton.
Free Ongkir
Selain ayam yang merupakan produk utama kami . Kami kami juga menyediakan daging sapi dan juga daging bebek serta daging sampingan lainnya
