karkas ayam broiler

Ayam Pedaging Yang Sehat

Dari ayam pedaging yang sehat , maka akan menjadikan ayam karkas produksi kami sangat berkualitas serta mengandung gizi yang tinggi
ayam segar parting

Ayam Karkas Kualitas Tinggi

Kami Memproduksi daging ayam karkas sehat,halal dan higienis dengan sistem mata rantai pendingin yang akan menjaga kualitas daging ayam sampai ke tangan anda.
Zafri : 081235414422
WA : 085730558884 Email : zafri@afco.co.id
XL : 085961113355
PIN BB : 5234DA8F

HATI AMPELA AYAM

AMPELA AYAM

AMPELA AYAM

Hati Ampela ayam merupakan bagian tubuh ayam yang terletak pada isi perut bersama usus termasuk jantung, hati ampela ayam biasa disebut produk sampingan(By produk) diluar main produk berupa karkas daging ayam broiler. By product ini cukup banyak diminati masyarakat untuk diolah berbagai macam masakan. Dipasar-pasar tradisional banyak dijumpai penjual hati ampela ayam baik itu fresh maupun kondisi frozen.

Hampir 98% para pedagang hati ampela ayam dipasar-pasar tradisional tersebut membeli dari supplier atau langsung membeli dari Rumah Potong Ayam baik skala rumahan maupun industri. Di Rumah Potong Ayam skala industri jumlah ayam yang dipotong bervariasi mulai dari 500 ekor hingga 100 ribu ekor ayam setiap harinya dipotong ditempat ini, artinya semakin banyak ayam yang dipotong, semakin banyak pula by product berupa hati ampela ayam yang dihasilkan setiap harinya.

Kebanyakan jenis Rumah Potong Ayam skala industri telah memiliki pelanggan produk hati ampela ini dan pelanggan tersebut setiap harinya membeli produk tersebut dari rumah potong ayam untuk di jual lagi ke pasar-pasar tradisional di daerah mulai perkotaan hingga pelosok desa.

Saat harga main produk berupa daging ayam harganya dirasa cukup mahal oleh masyarakat, mereka memiliki beberapa alternatif untuk meracik masakan untuk dihidangkan keluarga, beberapa alternatif lauk selain daging ayam adalah ikan, tahu, tempe ataupun by product ayam berupa ceker ayam, kepala leher ayam dan hati ampela ayam yang harganya cukup terjangkau dan tentunya masih berasa ada nuansa ayam-ayaman di masakan dapur.

Saat kondisi daging ayam utuh ini cukup mahal tentunya serapan pasar akan by product juga cukup tinggi dan dipastikan semua pelanggan partai besar produk hati ampela berupaya untuk meminta jatah kepada Rumah Potong Ayam sebanyak mungkin untuk bisa dijual lagi secara partai maupun eceran ke sub distributor mereka. Meskipun di Rumah Potong Ayam sudah ada pembagian jumlah tonase atau jumlah banyaknya hati ampela ayam yang harus diambil oleh pelanggan baik dengan system kontrak maupun beli putus.

Dalam kondisi pasar cukup ramai, mereka pun ikut ramai untuk mengambil jatah sebanyak-banyaknya kalau bisa, pelanggan yang lain tidak perlu untuk diberi bagiannya. Namun karena sistem Rumah Potong Ayam sudah diatur sedemikian rupa sehingga diharapkan hal tersebut tidak terjadi dengan adanya kontrak pembelian harian dengan pengambilan jumlah yang telah disepakati kedua belah pihak, baik pihak Rumah Potong Ayam maupun pelanggan produk sampingan.

Lain halnya saat produk sampingan over supply dimasyarakat karena momen tertentu seperti Hari Raya Qurban bisa dipastikan dalam waktu beberapa hari produk sampingan tidak laku dimasayakat karena masih nuansa Hari Raya Qurban yang identik dengan makanan berupa daging sapi atau kambing. Jadi produk sampingan berupa hati ampela ayam praktis tidak bisa maksimal diserap pasar dan para customer yang mengambil hati ampela ayam di Rumah Potong Ayam saat itu di uji kadar loyalitasnya untuk mengambil jatah harian yang telah mereka sepakati atau dengan solusi lain yang ditawarkan Rumah Potong Ayam yaitu berupa proses hati ampela dijadikan dalam bentuk frozen dan dikemas dalam karton untuk menjaga handling barang dilakukan secara halus agar tidak merusak struktur produk hati ampela ayam tersebut.

RPA. Wahana Sejahtera Foods membuka peluang bagi anda yang ingin bekerjasama dengan kami dalam proses pembelian hati ampela ayam dalam jumlah besar untuk daerah Jawa Timur maupun Jawa Tengah untuk pembelian by product kondisi fresh maupun produk sampingan kondisi frozen keseluruh wilayah Indonesia dengan minimal jumlah tertentu.

Variasi produk sampingan RPA. Wahana Sejahtera Foods bisa dijadikan pertimbangan dalam pemenuhan kebutuhan pelanggan anda akan by product ayam berupa hati ampela ayam karena selain hati ampela utuh, RPA. Wahana Sejahtera Foods menyediakan By product ayam secara terpisah seperti hati ayam frozen, ampela bersih frozen, jantung ayam frozen, ceker ayam bersih kulit tanpa kuku, ceker ayam bersih dengan kuku. Semua produk sampingan kondisi frozen disediakan dengan dua kemasan, kemasan karung dan kemasan karton dengan berat 10kg/karton.

Memilih produk sampingan berupa hati ampela ayam frozen lebih baik karena bisa meminimalisir kerusakan barang karena suhu udara luar yang ekstrim sehingga merusak produk tersebut, dengan memilih produk dalam kondisi frozen lebih higienis, cocok untuk stok barang dan bisa umur produk(life time) bisa disimpan di freezer suhu -18 selama 6 bulan penyimpanan.

Bagi anda yang berdomisili di daerah Jawa Timur atau Jawa Tengah kami tawarkan kontrak kerjasama pembelian Hati Ampela ayam produksi RPA. Wahana Sejahtera Foods setiap hari sampai pelanggan kami terpenuhi kebutuhannya sebanding dengan jumlah kapasitas pemotongan yang akan terus ditingkatkan hingga mencapai tonase 80ton perhari.

Dengan adanya penambahan kapasitas produksi tersebut, anda customer setia RPA. Wahana Sejahtera Foods tidak akan berkurang jatah pembelian hati ampela ayamnya karena sudah di plotting pembagiannya sama tim marketing RPA. Wahana Sejahtera Foods.
Anda bisa menghubungi Pak Veri Rifdian dinomor 085330901818 untuk informasi lebih mendalam tentang produk sampingan berupa hati ampela ayam, ceker, sayap maupun kepala leher ayam.

Kami melayani kebutuhan produk sampingan anda yang berdomisili di daerah Jawa Timur sbb:
1. Jual Hati Ayam Madiun
2. Jual  Ampela Ayam Nganjuk
3. Jual Hati  Ayam Kediri
4. Jual Ampela Ayam Jombang
5. Jual Hati Ayam Mojokerto
6. Jual Ampela Ayam Surabaya
7. Jual Hati Ayam Sidoarjo
8. Jual Ampela Ayam Malang
9. Jual Hati Ayam Pasuruan
10. Jual Ampela Ayam Blitar
11. Jual Hati Ayam Tuban
12. Jual Ampela Ayam Bojonegoro
13. Jual Hati Ayam Lamongan
14. Jual Ampela Ayam Gresik
15. Jual Hati Ayam Madura
16. Jual Ampela Ayam Jember
17. Jual Hati Ayam Lumajang
18. Jual Ampela Ayam Banyuwangi
Kami melayani kebutuhan produk sampingan anda yang berdomisili di daerah Jawa Tengah sbb:
1. Jual Hati Ampela Sragen
2. Jual Hati Ampela Solo
3. Jual Hati Ampela Klaten
4. Jual Hati Ampela Wonogiri
5. Jual Hati Ampela Salatiga
6. Jual Hati Ampela Semarang
7. Jual Hati Ampela Kudus
8. Jual Hati Ampela Pati
9. Jual Hati Ampela Jepara
10. Jual Hati Ampela Rembang
11. Jual Hati Ampela Purwodadi
12. Jual Hati Ampela Yogyakarta
13. Jual Hati Ampela Gunung Kidul
14. Jual Hati Ampela Magelang
15. Jual Hati Ampela Temanggung
16. Jual Hati Ampela Purworejo
17. Jual Hati Ampela Kebumen
18. Jual Ceker Ayam Kroya
19. Jual Ceker Ayam Banjarnegara
20. Jual Ceker Ayam Purwokerto
21. Jual Ceker Ayam Batang
22. Jual Ceker Ayam Pekalongan
23. Jual Ceker Ayam Pemalang
24. Jual Ceker Ayam Tegal
25. Jual Ceker Ayam Brebes

Apabila anda berminat, anda bisa menghubungi nomor diatas atau datang langsung ke RPA. Wahana Sejahtera Foods. Jl. Sumojoyo Prawiro No 144, Dsn Bulak, Ds Mojokrapak, Kec Tembelang Jombang.

Jombang, 7 April 2016

 

Zafri Aristiawan

081235414422

 

JUAL SATE AYAM

SATE AYAM

Saat saya iseng mengetik “jual sate ayam”di google ternyata belum banyak Rumah Potong Ayam melirik usaha kreatif ini, artinya peluang pasar cukup menganga dan competitor relatif sedikit atas dasar analisa sederhana itulah dari tim marketing RPA. Wahana Sejahtera Foods berinisiatif untuk merealisasikan produk sate ayam tersebut.

Ketika niat jual sate ayam disampaikan pada tim produksi Pimpinan Bpk. Sumarsono, gayungpun bersambut setelah dilakukan obrolan ringan bersama tim marketing, Quality Control dan tim produksi ditemukanlah standar internal mengenai produk sate ayam ini seperti berat atau gramasi per-tusuk, penggunaan jenis daging ayam, kualitas serta berat standar rata-rata tusuk sate ayam dan beberapa hal lain pendukung produk sate ayam.

Saat sate ayam sudah diproduksi dalam skala kecil, kami informasikan kepada customer kami di beberapa daerah beserta mengirimkan sample produknya. Tanpa disangka, respon dari customer cukup bagus sekali dengan langsung merilis PO(Purchase Order) pada tim marketing,”kata orang ini merupakan rejeki anak sholeh hehe…”

Sebagai makanan selera rakyat Indonesia, sate ayam banyak dijumpai di warung-warung sate mulai dari warung kaki lima sampai restoran pun menjadikan sate ayam sebagai salah satu menu pelengkap varian makanan yang disediakan, bahkan banyak restoran khusus menjual berbagai produk sate sebagai menu utamanya.

Membuat sate ayam cukup menguras waktu dan tenaga apabila tidak terbiasa membuatnya, bagi pemilik usaha makanan yang menjual sate ayam tentunya membutuhkan cukup banyak karyawan seiring dengan bertambahnya jumlah permintaan sate ayam dari pelanggan.

RPA. Wahana Sejahtera Foods jual sate ayam berkualitas, halal, sehat, higienis dan murah. Diproduksi pada rumah potong ayam yang concern dalam pemenuhan kebutuhan bahan baku makanan terutama produk varian ayam broiler dan turunannya.

Sate ayam produksi RPA. Wahana Sejahtera Foods terbuat dari daging dada ayam fillet istimewa yang dipotong-potong berbentuk kotak “dadu” sehingga memudahkan proses penataan daging ayam tersebut pada tusuk sate.

Melalui proses pemotongan ayam dengan menggunakan mata rantai pendingin menjadi jaminan bahwa produk sate ayam produksi RPA. Wahana Sejahtera Foods terbebas dari kandungan Borax dan Formalin.

Dibuat oleh tim produksi yang cukup berpengalaman, sate ayam produksi RPA. Wahana Sejahtera Foods sangat direkomendasikan bagi anda yang memiliki usaha kuliner sate ayam, customer sate ayam produksi RPA. Wahana Sejahtera Foods cukup puas dengan kualitas produk serta harga yang ditawarkan terbukti dengan adanya RO(Repeat Order) dari customer dari Surabaya, Pasuruan, Jakarta hingga di Papua.

SATE AYAM

Tim produksi RPA. Wahana Sejahtera Foods cukup “aware” dengan keinginan customer. Pada realisasinya, beberapa customer “request” daging sate ayam bagian dada saja karena dalam segi tampilan dan penataan pada tusuk sate lebih eksotis begitupun dalam bentuknya yang berbentuk kotak. Beberapa customer lain “request”sate ayam menggunakan daging paha karena beralasan tekstur daging paha ayam lebih padat dan sedikit lebih kuat aromanya sehingga sangat pas dibuat sate ayam. Ada juga customer “request” sate ayam mix dari potongan daging dada ayam serta ditambahkan jerohan ayam berupa hati maupun ampela ayam pada susunan daging sate ayam. Bila di ilustrasikan, daging dada ayam di susun dan ditusukkan pada ujung tusuk sate ayam, disusul dengan hati ayam berikutnya daging dada ayam dan terahir ampela ayam sebagai penutup.

SATE AYAM JEROHAN

Berdasarkan adanya permintaan dari customer itulah, pihak produksi membuat tiga varian produk sate ayam mulai dari sate ayam dada, sate ayam paha maupun sate ayam mix(daging dada, hati dan ampela) untuk mensupport usaha kuliner customer RPA. Wahana Sejahtera Foods diseluruh nusantara.

Keinginan dari customer sangat wajar yaitu meginginkan jenis produk daging ayam berkualitas, halal, aman dan higienis dengan harga murah, syukurlah keinginan itu bisa di wujudkan oleh entitas RPA. Wahana Sejahtera Foods.

Menghadapi tahun 2016 mendatang, RPA. Wahana Sejahtera Foods terus berupaya meningkatkan kapasitas produksi dari 45 ton/hari menjadi 70ton/hari ditahun 2016, peremajaan mesin pemotongan, menambah varian produk serta melakukan efisiensi besar-besaran untuk menjawab kebutuhan customer  RPA. Wahana Sejahtera Foods yang meningkat 3kali lipat pada tahun 2015 dan diyakini akan terus berlipat ganda ditahun-tahun mendatang.

Dengan banyaknya RPA baru yang tumbuh diberbagai daerah di Indonesia, RPA. Wahana Sejahtera foods cukup merespon dengan menggunakan ramuan “khusus” di internal perusahaan untuk mengantisipasi adanya competitor negative agar tidak menggangu system produksi serta jalur pemasaran produk dan menjadikan competitor sebagai mitra dalam pemenuhan daging ayam berkualitas pada masyarakat Indonesia.

Semoga…..!!

 

Jombang, 17 Desember 2015

 

Moch. Zafri Aristiawan

Penikmat Daging Unggas

BONELESS DADA SINGLE

Boneless Dada Single

Boneless dada single/Fillet dada single merupakan salah satu varian dari produk boneless dada ayam yang diproses dalam rangkaian produksi rumah pemotongan ayam.  Boneless dada single dihasilkan dari proses pemisahan dua bagian boneless dada ayam original yang berbentuk hati(love) lalu di potong tepat di garis tengah secara vertical menjadi dua bagian.

Boneless dada single banyak digunakan sebagai bahan baku produk makanan olahan karena praktis dan efisien serta meminimalisir adanya tulang muda yang tertinggal akibat kesalahan pada proses produksi, tulang muda ayam yang melekat pada bagian bawah dada ayam saat diproses menjadi boneless dada original sangat rentan tertinggal tulang muda baik sedikit maupun banyak terutama dibagian produksi saat adanya penambahan karyawan baru. Untuk mengantisipasi hal tersebut, peran leader dibagian ruang produksi boneless dada cukup berperan dalam proses briffing serta monitoring tim serta hasil produk dari adanya benda asing yang terikut pada boneless dada ayam berupa tulang muda ayam.

BONELESS DADA SINGLE RIGHT

Peran Quality Control(QC) perbagian produksi juga dioptimalkan untuk mencegah adanya benda asing terikut pada main produk baik itu berupa tulang muda, rambut rontok, serangga, plastic non packaging, karet gelang maupun benda lain yang masuk dalam kategori “benda asing” dengan cara mengecek ulang hasil produksi yang telah dimonitor maupun di sortir oleh QC satellite dibawah naungan tim leader dengan metode sampling produk secara berkala serta terukur.

Benda asing berupa tulang muda yang tertinggal pada main produk berupa boneless dada original berperan penting dalam proses kerusakan mesin filler pada produksi sosis karena menyebabkan penyumbatan pada mesin filler sosis tersebut, serta apabila tulang muda ayam itu lolos keluar dari filter mesin filler sosis dan masuk pada produk akhir berupa sosis akan berpengaruh pada kelembutan tekstur produk itu sendiri karena adanya bagian tulang muda ayam terikut.

Warna putih yang terdapat pada tulang muda serta cacahan tulang muda tersebut apabila terikut pada produk bisa di asumsikan bagi konsumen awam sebagai “Plastik Acrylic” yang tidak seharusnya masuk pada produk akhir makanan olahan meskipun nyatanya itu merupakan tulang muda ayam.

Untuk mencegah adanya keluhan konsumen tentang benda asing tersebut, boneless dada single merupakan solusi jitu mengatasi masalah tersebut karena proses pemotongan boneless dada tepat di garis tengah secara vertical secara langsung dapat menghilangkan atau mencegah adanya tulang muda ayam yang tertinggal saat proses produksi berlangsung.

Secara kualitas produk, boneless dada single merupakan produk pilihan berlabel grade 1 karena dipilih secara khusus dengan spesifikasi istimewa karena selain terhindar dari terikutnya tulang rawan pada produk, boneless dada single ini terbebas dari kondisi daging memar yang melebihi ambang batas memar suatu produk daging boneless dada karena adanya salah perlakuan ayam hidup saat proses panen, terjepit pada cage panen, terinjak ayam hidup lain, penyakit maupun proses pemingsanan ayam yang tidak sempurna.

Proses boneless dada single juga sangat membantu pihak produksi dalam menyediakan varian produk yang di inginkan customer dengan spesifikasi tertentu seperti permintaan customer akan boneless dada non-fat yaitu boneless dada tanpa lemak.

DADA COUPLE AFCO 2

untuk menghilangkan lemak pada bagian umum pada boneless dada ayam terletak pada bagian sisi samping kiri-kanan serta tengah lemak pada dada ayam dilakukan proses penyayatan(trimming) bagian daging boneless dada ayam yang terdapat lemak.

Boneless dada single ini juga support permintaan customer akan ukuran standart berat(gramasi) boneless dada ayam yang menginginkan berat standart tentunya dengan melakukan proses trimming untuk memastikan berat daging boneless dada tersebut sesuai spesifikasi permintaan customer.

Dengan adanya proses penyayatan bagian daging boneless dada ayam ini maka secara harga pun sedikit lebih tinggi karena adanya kompensasi harga untuk menutup biaya penambahan waktu operasional serta mengcover nilai dari daging boneless dada yang tidak terpakai imbas adanya proses trimming.

Proses pembersihan daging boneless dada single dengan air bersih secara berulang dilakukan untuk menghilangkan adanya darah segar serta gumpalan darah tertinggal di produk sehingga customer bisa memakai langsung produk tersebut karena sudah melewati proses penyembelihan ayam secara halal serta terhindar dari adanya gumpalan darah segar tertinggal di produk.

Issue adanya darah segar maupun sedikit gumpalan darah saat proses pemasakan produk boneless dada sebagian kalangan memandang kurang baik dalam segi ke-halalan suatu produk untuk itu sangat direkomendasikan untuk mecuci produk dengan air, namun nyatanya apabila proses pemotongan berjalan sesuai dengan konsep halal mengikuti petunjuk pelaksanaan serta petunjuk teknis dari Majelis Ulama Indonesia secara otomatis hasil akhir produk dipastikan halal juga kecuali ada penambahan zat atau perlakuan tertentu yang menyebabkan produk tersebut kehilangan unsur halal-nya.

 

Jombang, 10 Desember 2015

 

Moch. Zafri Aristiawan

081235414422

Penikmat Daging Unggas

 

 Page 1 of 24  1  2  3  4  5 » ...  Last »