AYAM Archives

PRODUCT SPECIFICATION

Product Spesification adalah sebagai uraian yang terperinci mengenai persyaratan kinerja (performance) barang atau uraian yang terperinci mengenai persyaratan kualitas material. Saat ini CV. Wahana Sejahtera Foods memiliki standart ISO 9001:2015 guna meningkatkan kontrol dan kualitas setiap product. Berikut adalah katalog Spesifikasi Product kami untuk memudahkan membagi pengetahuan tentang product kami.

PRODUCT SPECIFICATION WORD DOCUMENT

Bila ada hal yang lain untuk ditanyakan bisa menghubungi kontak Customer Services diatas.

JUAL LEMAK AYAM KARKAS

Lemak ayam karkas diperoleh dari proses pemotongan ayam broiler hidup dengan tata cara sebagaimana telah disyaratkan oleh dinas Peternakan dan LPPOM MUI yang pada intinya, semua proses pemotongan harus memenuhi persyaratan Aman, Sehat, Higienis dan Halal.

Adapun proses pengambilan lemak pada ayam karkas ada beberapa tahapan dimulai dari proses evicerasi dimana bagian abdominal(isi perut) ayam dikeluarkan semua lalu didapatkan usus kotor, maras, ati ampela dan jantung. Secara teknis lemak ayam bisa didapatkan dari ampela ayam karkas terutama ayam karkas dengan berat hidup 2 kilogram ke atas, kandungan lemak yang menempel pada bagian ampela ayam karkas tersebut berbanding lurus mengikuti bobot karkas ayam hidupnya, semakin berat tubuh ayam karkas tersebut, semakin banyak pula lemaknya.

Read the rest of this entry

KERONGKONGAN AYAM

Kerongkongan Ayam

Kerongkongan Ayam

Produksi ayam fillet berupa fillet dada maupun paha mempunyai sampingan produk berupa kerongkongan ayam, kulit ayam, sayap ayam, tulang paha, lemak body, dan tulang muda ayam.

Setelah ayam karkas masuk ruang produksi fillet yang sebelumnya telah diseleski (grading) ukurannya oleh bagian packaging, makan proses fillet ayam pun dilakukan. dimulai dari pemisahan daging ayam bagian dada dari tulang yang melekat pada kerongkongan ayam menggunakan pisau tajam di bagian sisi-sisi daging dada ayam sampai terlepas semua dari kerongkongan dan kulitnya hingga daging dada fillet tersebut membentuk pola hati.

Read the rest of this entry

 Page 4 of 9  « First  ... « 2  3  4  5  6 » ...  Last »