CHICKEN Archives

Ayam Broiler

ayam parting 9

ayam parting 9

Ayam broiler adalah ayam ras yang mampu tumbuh cepat sehingga dapat menghasilkan daging dalam waktu relatif singkat (5-7 minggu).
II. Ayam Pedaging mampu membentuk 1 kg daging atau lebih cuma dalam tempo 30 hari. Bisa sampai 1,5 kg dalam waktu 40 hari. Biasanya ayam broiler dipanen setelah umurnya mencapai 45 hari. Bobot badan ayam seusia itu biasanya berkisar 1,5 – 2,5 kg. Lebih dari 60 hari, ia tak lagi efisien membentuk daging.

Ayam Broiler selalu ditawarkan dalam bentuk potongan karkas, yakni ayam yang telah disembelih dan dicabut bulunya, tanpa kaki, leher, kepala, dan jeroan.

Berikut jenis-jenis bagian potongan ayam broiler.

1. Whole Chikcen (Ayam Utuh)

Meliputi semua bagian tubuh ayam tanpa terkecuali. Hanya saja untuk ayam kampung termasuk leher, kepala, hingga ceker ikut dikemas.

2. Halves (Separuh Bagian)

Ayam dipotong menjadi setengah bagian mulai dari pundak atas hingga ekor menjadi 2 (simetris)

3. Breast Quarters (Separuh Dada dan sayap)

Potongan seperempat termasuk dada dan sayap Read the rest of this entry

TULANG RAWAN AYAM

tulang rawan

Hasil-ikutan (by-products) rumah pemotongan ayam merupakan salah satu potensi dari bagian hasil siklus produk rumah potong ayam yang sampai saat ini masih belum banyak dimanfaatkan, khususnya untuk industri pangan yaitu tulang rawan ayam, tulang rawan dan daging dari sisa deboning di industri pangan hasil ternak dan rumah pemotongan ayam adalah contoh hasil-ikutan ternak yang cukup besar peluangnya untuk dapat diolah kembali menjadi produk baru yang mempunyai nilai ekonomis lebih tinggi. Read the rest of this entry

JUAL SAYAP AYAM

sayap

Sayap ayam broiler merupakan bagian dari tubuh ayam yang bisa dikonsumsi dan diolah sebagai masakan bercitarasa tinggi. Semenjak dulu, sayap ayam broiler telah menjadi makanan favorit masyarakat karena harganya lebih kompetitif dari daging sapi. Dipasar tradisional banyak dijumpai penjual karkas ayam broiler juga menjual sayap ayam broiler secara terpisah karena besarnya animo masayarakat terhadap daging sayap ayam broiler ini, tidak heran kalau penjual sayap ayam broiler di pasar tradisional kebanjiran pesanan. Read the rest of this entry

 Page 10 of 14  « First  ... « 8  9  10  11  12 » ...  Last »