Itik dikenal juga dengan istilah Bebek (bhs.Jawa). Nenek moyangnya berasal dari Amerika Utara merupakan itik liar ( Anas moscha) atau Wild mallard. Terus menerus dijinakkan oleh manusia hingga jadilah bebek yang diperlihara sekarang yang disebut Anas domesticus (ternak bebek). Read the rest of this entry

Sayap Ayam Karkas merupakan hasil sampingan/by product ayam fillet, terutama fillet bagian dada dari satu ekor ayam karkas, didapatlah sepasang sayap, bagian kiri dan kanan.

Bagi sebagian bayak usaha rumah potong ayam terutama yang berfokus di produksi ayam fillet/ pemisahan daging ayam tanpa tulang, baik itu jenis daging dada maupun paha pasti mempunyai produk sampingan hasil produksi fillet dada/paha ayam tersebut.

Hasil produk sampingan/by product fillet dada/paha ayam berawal dari ayam hidup ada beberapa jenis yang lazim ditemui, diantaranya adalah kepala ayam, leher ayam, kepala leher ayam, hati ampela, usus kotor, kaki ayam(ceker), kerongkongan ayam, lemak body, tunggir dan sayap ayam karkas.

Read the rest of this entry

Boneless Sayap Merupakan tambahan varian produk dari RPA. Wahana Sejahtera Foods untuk memenuhi kebutuhan konsumen setia kami, Boneless Sayap terbuat dari daging sayap ayam pilihan hasil by product proses ayam karkas utuh menjadi produk boneless dada dan fillet paha.

Dengan bahan baku dari sayap ayam pilihan, boneless sayap produksi RPA. Wahana Sejahtera Foods memiliki citarasa sangat gurih dan original khas daging sayap ayam tanpa perlu terganggu adanya tulang bawaan sayap ayam pada umumnya.

Daging boneless sayap sangat cocok ditambahkan pada masakan ibu dirumah serta sangat pas sebagai bahan substitusi daging boneless dada/paha pada industri makanan olahan.

Di Ruang proses produksi Boneless RPA. Wahana Sejahtera Foods yang dipimpin oleh Bpk Siswanto, produksi boneless sayap melalui beberapa tahapan sebagai berikut:

Read the rest of this entry