PEMOTONGAN DAN PENANGANAN KEPALA LEHER

INSTRUKSI KERJA
1. Operator menyiapkan keranjang bersih.
2. Operator menyiapkan pisau tajam, batu asahan dan kristal.
3. Operator menyiapkan
a). Bak pencelup berisi air bersih
b). Bak pencelup pisau dengan desinfektan 75 ppm.
4. Operator menyiapkan es dalam bak.
5. Operator menuangkan es pada bak Conveyor kepala leher untuk mendapatkan suhu maksimum 10 ºC pada bak tersebut.
6. Operator memakai sarungtangan baja pada tangan kiri dan sarung tangan katun pada tangan kanan sebelum melakukan pemotongan.
7. Operator bagian Killing memotong kepala leher dengan cara memegang leher dengan tangan kiri dan tanga kanan memegang pisau diarahkan tepat pada pangkal leher sejajar dengan bahu.
8. Operator setiap 15 menit mencuci sarungtangan dengan menggunakan air dicampur dengan desinfektan 75 ppm.
9. Operator menuangkan es ke dalam bak pencucian kepala leher sehingga suhu pada bak maksimum 10 ºC dan dapat menghasilkan suhu pada kepala leher 12 º C.
10. Operator memasukkan kepala leher ke dalam keranjang bersih.
11. Kepala leher yang sudah selesai dicuci/direndam di transfer ke bagian recording.
12. Pisau yang dipakai setiap ½ jam dibersihkan dengan menggunakan air Chlorine 75 ppm.
13. Operator membersihkan alat-alat kerja setelah selesai produksi a.l. :
a) Bak penampung kepala leher
b) Bak pengaduk kepala leher
c) Lantai
d) Plucker
e) Sarung tangan baja,sarung tangan katun dan pisau.
f) Shackle dan shackle gate

 

 

RPU WAHANA SEJAHTERA foods, merupakan perusahaan yg bergerak di bidang manufaktur spesialis daging Sapi, Karkas Ayam broiler,daging ayam pejantan, daging Karkas Bebek hibrida&bebek peking, MDM, Boneless Dada, Boneless Paha.
Kami memiliki alat pemotongan ayam kapasitas 3000 ekor ayam per 45menit yang memungkinkan untuk mensuplai kebutuhan akan daging yang berkualitas, aman, sehat, halal dan higienis.
Produk kami memiliki brand ” AFCO” yang mengedepankan kualitas barang dengan harga yang cukup kompetitif.
Dengan sarana inti agar alur proses produksi berjalan sesuai dengan konsep hygine, kami terus mengupgrade sistem pembekuan di tempat kami dengan mesin terbaru Bitzer beserta aksesorisnya, untuk memastikan bahwa produk kami really fresh!

Berikut kami sampaikan harga produk kami per tanggal 15/03/2014.

Ayam Kampung Rp 38000/ekor

Ayam Pejantan size 0,5 Rp 18500/ekor
0,6 Rp 20500/ekor
0,7 Rp 22500/ekor
0,8 Rp 24500/Ekor
0,9 Rp 26500/Ekor
1 Rp 28500/Ekor
1,1 Rp 30500/Ekor

Ayam Merah Rp 24500/Kg
Ayam Layer Rp 24500/Kg

Karkas Broiler size 0.5-0.6 Kg Rp 23000/Kg
karkas Broiler size 0.6-0.7 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.7-0.8 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.8-0.9 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 0.9-1.0 Kg Rp 23000/Kg
Karkas Broiler size 1.0-1.1 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.1-1.2 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.2-1.3 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.3-1.4 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.4-1.5 Kg Rp 22500/Kg
Karkas Broiler size 1.5-1.8 Kg Rp 22500/Kg

Boneless Dada Rp 32500

Boneless Paha Rp 32500

MDM (Mechanically Deboned Meat) Rp 15000

Kulit Rp 14500

Sayap Rp 21000
Bebek Peking/Hibrida
0,5 Rp 22000
0,6 Rp 24500
0,7 Rp 27000
0,8 Rp 29500
0,9 Rp 31500
1 Rp 34000
1,1 Rp 36500

Untuk informasi lebih lanjut hubungi

www.afco.co.id

Phone : Simpati 081235414422

IM3 085730558884

XL 085961113355

PIN BB 76314AB0
Telp/Fax : 0321-855854
NB: Min pemesanan 6ton.

Free Ongkir

 

JUAL DAGING AYAM LAYER

 

KARKAS AYAM LAYER/AYAM MERAH

KARKAS AYAM LAYER/AYAM MERAH

Ayam layer adalah ayam-ayam betina dewasa yang dipelihara khusus untuk diambil telurnya. Asal mula ayam unggas adalah berasal dari ayam hutan dan itik liar yang ditangkap dan dipelihara serta dapat bertelur cukup banyak. Read the rest of this entry