CEKER AYAM

CEKER AYAM

CEKER AYAM

Ceker ayam atau kaki ayam broiler adalah salah satu bagian dari struktur anggota tubuh ayam bagian kaki yang memiliki citarasa khas apabila diolah menjadi masakan, kaki ayam juga bisa digunakan sebagai bahan baku pembuatan kolagen dalam dunia industri farmasi maupun kecantikan. Kaki ayam broiler diperoleh dari proses pemotongan ayam broiler dan bisa disebut produk sampingan (By Product) oleh rumah potong ayam. Meskipun merupakan produk sampingan, produk ini bisa dijadikan nilai tambah dan bernilai ekonomis.

Akumulasi hasil produksi Kaki Ayam bisa dijual kebeberapa pedagang maupun supplier pasar tradisional sehingga dapat mensubsidi harga jual produk utama(main produk) agar nilai jual main produk bisa lebih murah untuk merangsang daya beli konsumen.

Kaki ayam broiler bisa dibeli dirumah potong ayam, baik skala industri rumahan maupun industri kelas menengah dengan harga cukup terjangkau. Apabila harga main produk ayam berupa karkas ayam broiler harganya dirasa sangat mahal, maka masyarakat pada umumnya cenderung memilih produk sampingan baik itu berupa kepala leher ayam, sayap ayam, hati ampela ayam serta ceker ayam itu sendiri menyesuaikan dengan kondisi keuangan yang bersangkutan asalkan berasa ayam.

Semakin mahal daging ayam broiler maka serapan pasar produk sampingan cukup meningkat tajam secara otomatis karena adanya selisih nilai harga, saat itulah banyak muncul pembeli produk sampingan dadakan yang menginginkan untuk membeli produk sampingan di rumah potong ayam dengan harapan bisa mendapat benefit karena kebutuhan pasar produk sampingan ayam cukup “menganga”, namun banyak dari mereka yang kecewa karena tidak mendapatkan bagian produk sampingan seperti ceker ayam salah satunya disebabkan sudah adanya alokasi jatah produk sampingan kepada mitra supplier produk sampingan yang telah lama membeli ke rumah potong ayam baik secara beli putus maupun skema beli dengan sistem kontrak.

Rumah Potong Ayam sebagai produsen kaki ayam tentunya memiliki prioritas kepada mitra supplier yang bisa kontinyu dalam membantu pembelian produk kaki ayam setiap harinya selama masa produksi baik dalam kondisi serapan pasar kuat maupun loyo tetap saja bisa mensiasati dalam penyaluran produk sampingan ke pelanggan end-user.

Saat kebutuhan pelanggan terhadap kaki ayam broiler cukup tinggi maka pihak rumah potong ayam segera menyiapkan produk sesuai dengan permintaan pasar tentunya, lazimnya pembeli end-user lebih menginginkan membeli ceker ayam broiler yang sudah bersih dari kulit ari berwarna kuning serta bersih dari kuku ceker ayam tersebut.

Adanya variasi jenis produk kaki ayam tersebut membuat pembeli bisa dengan mudah tanpa ribet untuk mengolah produk ceker ayam menjadi produk masakan maupun produk lain asal kaki ayam sesuai selera. Kini banyak dijumpai berbagai macam masakan berbahan baku ceker ayam baik di daerah perkotaan hingga pelosok desa.

Ceker ayam broiler sudah menjadi salah satu produk makanan favorit masyarakat, dengan  bertambahnya jumlah produksi rumah potong ayam broiler serta adanya pertambahan jumlah rumah potong ayam bisa meningkatkan kuantitas produk ceker ayam broiler seiring dengan meningkatnya permintaan masayarakat.

RPA. Wahana Sejahtera Foods memproduksi  dan men  jual ceker ayam secara masif dalam kuantitas, istimewa secara kualitas serta harga cukup terjangkau, tersedia beberapa varian kaki ayam seperti: ceker ayam bersih kulit tanpa kuku, kaki ayam bersih kulit ada kuku maupun kaki ayam broiler original.

Jombang, 19 Oktober 2015

Zafri Aristiawan

081235414422

CEKER AYAM TANPA KUKU

Ceker Ayam Tanpa Kuku

Ceker Ayam Tanpa Kuku

Ceker ayam tanpa kuku disebut juga kaki ayam tanpa kuku saat ini banyak dijumpai dijual mulai dari pasar tradisional sampai supermarket turut serta jual ceker ayam tanpa kuku karena komoditi ini banyak digandrungi masyarakat baik untuk dimasak sendiri maupun untuk makanan berbahan baku ceker ayam, dengan harga sangat terjangkau, ceker ayam menjadi salah satu makanan pilihan alternatif bagi keluarga karena kalsium serta gizi yang terkandung didalamnya.

Masyarakat pada umumnya menambahkan ceker ayam kedalam kuah masakan sebagai penambah citarasa serta aroma kaldu alami rasa ayam, dengan aroma kaldu dari ceker ayam, pasti masakan ibu disukai seluruh keluarga.

Beberapa restoran jepang dan hotel berbintang menyajikan masakan berbahan baku ceker ayam tanpa kuku ini dengan rasa istimewa.

Anggapan bahwa makan kaki ayam merupakan makanan sampah dan makanan pinggiran tidak dapat dibenarkan karena besarnya animo masyarakat akan produk olahan ceker ayam turut menumbuh suburkan gerai serta food store yang menjual kaki ayam tanpa kuku baik masih produk mentah maupun yang sudah olahan. Tumbuhnya industri rumah pemotongan ayam tidak berbanding lurus dengan kebutuhan pasar akan ceker ayam, makin banyaknya industri rumah potong ayam baru makin banyak pula konsumen yang mencari produk ceker ayam tanpa kuku ini.

Banyak industri rumah potong ayam yang kebanjiran pembeli ceker ayam tanpa kuku, namun kebanyakan pembeli tersebut harus gigit jari karena tidak kebagian stok ceker ayam tanpa kuku yang sudah dibeli oleh distributor pensuplai pedagang pasar tradisional, bahkan untuk mendapatkan produk ceker ayam tanpa kuku tersebut, calon pembeli harus melakukan kontrak pembelian dalam tenggat waktu tertentu serta memberikan uang deposit sesuai kebijakan masing-masing industri rumah potong ayam yang ada.

Jalur distribusi pedagang tradisional merambah dari ujung pusat kota hingga pelosok desa, akses distribusi inilah yang menjadikan produk sampingan seperti ceker ayam tanpa kuku sudah melekat di masyarakat indonesia. Target sasaran pasar pedagang produk sampingan industri rumah potong ayam biasanya merupakan daerah  minim rumah potong ayam atau daerah yang tidak memiliki rumah potong ayam berskala besar.

Selain distribusi ke pasar tradisional, industri rumah potong ayam juga menyasar segmen pasar moderen yang menawarkan penjualan varian produk unggas beserta produk sampingannya, dibeberapa pasar Moderen seperti Hero, Giant, Superindo Lotte Mart, TransMart sudah banyak dijumpai produk unggas yang dijual dalam keadaan fresh maupun frozen dengan harga cukup terjangkau.Proses tingginya urbanisasi penduduk dari desa ke kota bisa mendongkrak asupan pembelian dan pemakaian produk ceker ayam tanpa kuku, karena bisa saja kebiasaan yang terbawa dari daerah asal bisa terbawa dan dilakukan ditempat baru.

Apapun alasannya, faktanya bahwa saat ini ceker ayam bukanlah lagi merupakan makanan pinggiran karena moderenitas serta teknologi pengolah makanan mendukung bahan mentah yang berasal dari ceker ayam tanpa kuku memiliki banyak sekali varian produk serta mempunyai nilai citarasa tinggi apabila diolah dengan baik.

Industri kosmetik saat ini juga memiliki sumbangsih penyerapan ceker ayam tanpa kuku, industri kosmetik memanfaatkan ceker ayam tanpa kuku untuk di ekstrak sebagai gelatin maupun kolagen sebagai campuran bahan baku produk kecantikan maupun vitamin kesehatan karena syarat dengan tingginya kandungan kalsium. Terlebih bahan baku kolagen maupun gelatin berbahan ceker ayam yang berasal dari rumah potong ayam yang memiliki sanitasi cukup baik serta memiliki surat halal semakin mempunyai nilai tambah karena proses pembuatan gelatin maupun kolagen tersebut berasal dari bahan baku berlabel halal.

RPA. Wahana Sejahtera Foods produsen karkas ayam broiler memiliki produksi ceker ayam dalam kuantitas banyak namun sifatya terbatas bagi yang sudah melakukan kontrak pembelian. Segera hubungi tim marketing kami dinomor 08123541422 (Zafri) untuk medapatkan ceker ayam tanpa kuku kemasan 1Kg/pack dengan kualitas terbaik dengan harga sangat terjangkau.