Karkas ayam fresh merupakan jenis daging ayam yang diproduksi rumah potong ayam mulai dari alur proses pemotongan ayam hidup, perendaman air panas, pencabutan bulu, pemotongan kepala leher sama ceker, lalu pembersihan isi perut lalu di cuci di dalam bak screw chiller untuk proses pre-cooling tanpa dimasukkan kedalam air blast freezer(ABF) untuk proses pembekuan. Jadi tekstur karkas daging ayam benar-benar fresh dan segar.

Di mayoritas pasar tradisional, daging ayam fresh mendominasi barang dagangan penjual ayam yang ditaruh diatas lapak-lapak milik para pedagang ayam tersebut, karena alasan mereka adalah untuk memudahkan proses penjualan potongan ayam perbagian sesuai permintaan pembeli. Tipikal pembeli model pedagang baso biasanya membeli ayam fresh di pedagang karena bertujuan untuk diproses lagi dari karkas utuh menjadi fillet dada saja sebagai bahan subtitusi daging sapi untuk menekan biaya pokok produksi sehingga harga jual bisa lebih murah. Produk daging ayam fresh banyak diminati dipasar tradisional karena sudah kebiasaan menggunakan daging ayam fresh tersebut terutama di mayoritas pasar tradisional di daerah Jawa dan Sumatera.

Bagi pemotong ayam skala kecil yang memerlukan daging ayam fresh dengan jumlah banyak dan berat ukuran tertentu untuk diproses menjadi produk fillet dada maupun fillet paha, membeli karkas ayam fresh dari Rumah Potong Ayam skala besar merupakan solusi. Karena dengan membeli daging ayam fresh mempunyai banyak keuntungan bagi pengrajin fillet ayam, selain lebih praktis dan lebih efisien, pengrajin fillet ayam bisa menentukan ukuran daging ayam karkas yang dibeli dari Rumah Potong Ayam, semakin berat bobot daging ayam fresh yang digunakan, maka semakin tinggi rendemen hasil fillet ayam tersebut.

Ukuran sangat umum bagi daging ayam fresh yang digunakan oleh pengrajin fillet ayam adalah berat/ukuran karkas 1.8-2.0, semakin besar semakin bagus dan hasil pengerjaannya lebih cepat. Selain itu produk sampingan fillet ayam berupa sayap, kulit serta kerongkongan juga kalau ukurannya besar mengikuti berat karkasnya maka semakin disukai pelanggan untuk dibeli.

Membeli daging ayam fresh di Rumah Potong Ayam skala besar dipandang dari kesehatan, kebersihan dan ke-halalan daging ayam fresh tersebut merupakan nilai tersendiri karena Rumah Potong Ayam skala besar sudah menerapkan Standar Operasional Prosedur penanganan proses penyembelihan dengan sistem Aman, Sehat, Utuh, Halal serta Higienis tanpa menyentuh lantai.

RPA Wahana Sejahtera Foods melayani pembelian karkas ayam fresh untuk daerah Jawa Timur dan sekitarnya dengan kualitas istimewa dengan harga ayam murah, menjadikan pilihan bagi anda yang membutuhkan daging ayam fresh baik itu untuk dijual kembali, dibuat bahan baku produksi fillet ayam maupun digunakan langsung untuk dimasak berbagai macam usaha makanan anda.
Ditunjang dengan armada pengiriman yang menggunakan mesin pendingin berjenis Thermo King dan penanganan produk daging ayam fresh oleh tenaga berpengalaman dibidang daging ayam fresh maupun frozen menjadikan jaminan bahwa produk yang dikirimkan sampai ketangan konsumen RPA Wahana Sejahtera Foods benar-benar berkualitas.

Segera datang dan belilah produk daging ayam fresh di RPA Wahana Sejahtera Foods beralamat di Jl. Sumojoyo Prawirno 144,Dsn Bulak, Ds Mojokrapak, Kec Tembelang, Kab Jombang 61452

Jombang, 16 November 2016

 

 

Zafri Aristiawan

081235414422